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編者按：從2020年開始，建明小J將與大家共同閱讀《全方位營養》。這本書是歐洲著名動物營養學家Clifford Adams 博士 “全方位營養理論”的精髓，是歐洲動物營養理論經典、歐洲無抗指南。相信好學的你一定喜歡。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非淀粉多糖與非消化性寡糖這兩個概念是配方師繞不過的話題，尤其是當前谷物原料價格高漲的局面下，配方師門更關注在谷物原料替代中的NSP及非消化性寡糖(益生素)的因素。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
本章節，Cliff Adams博士進行了一些基本的總結。如下：GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非淀粉多糖(NSP)GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非淀粉多糖如大麥中的β-葡聚糖，小麥或黑麥中的戊聚糖，以及許多飼料原料中的果膠，在單胃動物小腸內常常形成膠體，從而影響營養物質的消化和吸收。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
家禽與NSPGQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
家禽采食含NSPs日糧后所產生的最明顯影響是使排泄物水分增加和排泄粘糞，進而增加了糞中氮的排泄量，并引發出肉雞跗關節損傷和胸囊腫的發病率增加等諸多問題。將酶加入飼料中有助于降低這些膠體的粘性并改善營養物質的吸收。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
仔豬與NSPGQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
仔豬采食可溶性NSPs后并不會產生如肉仔雞等其它單胃動物同樣的粘性產物，而且某種NSPs作為仔豬胃腸道有益菌增殖的底物對腸道健康還起著積極的作用。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非消化性寡糖(益生素)GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非消化性寡糖是飼料碳水化合物中很重要的一亞類，其天然來源是許多不同種類的豆科籽實、棕櫚核和干椰子仁，也可由發酵產生(Iil and Tivey,1998)。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非消化性寡糖作為“功能性食品”的一種有效成分廣泛用于人類營養中，并具有許多功能，如調節胃腸道微生物區系、可能改善鈣吸收、影響血脂等等(Adams，1999)。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
非消化性寡糖常被稱為益生素。這表明非消化性寡糖是不可消化的飼料成分，可通過選擇性促進大腸內有益菌的生長對宿主動物發揮著積極的作用，因此，消化性寡糖可改善動物的健康(Gibson and Robrfroid，1995)。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
基于甘露糖的非消化性寡糖作為病原菌的配位體也可以起到保護作用，防治病原菌黏附在胃腸壁上或穿透腸壁。這種觀點認為病原菌可吸附到甘露寡糖上而不是腸道上皮細胞上。如果病原菌不能附著到腸道上皮細胞上，那么病原菌就不會產生致病性。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
未被小腸消化酶消化的碳水化合物進入大腸被微生物厭氧發酵可產生揮發性脂肪酸，包括乙酸、丙酸和丁酸并伴隨有乳酸、甲烷等氣體和微生物滋生。乳酸并不是揮發性脂肪酸，與大腸內產生的有機酸一起被稱為短鏈脂肪酸(SCFAs)。病原微生物對pH敏感，隨著酸度的增加限制了病原微生物的生長，進而也改善了大腸肌肉緊張度。這些短鏈脂肪酸的吸收伴隨有水和電解質溶液及鈣的吸收。 飼料中含有非消化性寡糖可能會增加短鏈脂肪酸產量，進而增強鈣的吸收。短鏈脂肪酸可以被快速吸收，為結腸上皮細胞提供重要的能源供應，并且短鏈脂肪酸能促進腸黏膜細胞增生，有助于修復大腸細胞萎縮。而大腸細胞萎縮是飼喂低纖維日糧的一種顯著特征。所有短鏈脂肪酸中，丁酸是腸粘膜上皮細胞能量首選來源，大約占其消耗總能的70%，并且也是正常的結腸上皮細胞的主要能量來源。體內研究表明丁酸能刺激細胞增殖，而有趣的是體外研究表明丁酸是細胞分化的抑制劑(Gálfi and Neogrády，2001)。上皮細胞對丁酸的代謝能力下降促使結腸黏膜炎癥轉變為潰瘍性結腸炎。這可能對維持大腸內短鏈脂肪酸的有效產生起著重要的作用，并由飼料組成所決定。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
原著作者簡介GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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Dr. Clifford AdamsGQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
全方位營養理論創始人GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
Dr. Clifford博士是全球著名的動物營養學家，全方位營養理論的創始人。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
現在他是ANOZENE ASSOCIATES動物營養顧問公司總監，負責研究和撰寫人類和動物營養策略，尤其包括比利時的動物營養與健康。1982年至2007年，他在建明工作，擔任建明歐洲的營養服務總監。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
2001年他提出了營養素和營養調節素的概念，總結出全方位營養理念，出版了業界著名的三本書:GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
NUTRICINES Food Components in Health andNutrition. (1999).GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
TOTAL NUTRITION Feeding Animals forHealth and Growth. (2002).GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
NUTRITION-BASED HEALTH Nutricines andNutrients, Health Maintenance and Disease Avoidance in Animals. (2007).GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
其中第二本為《全方位營養》、第三本《動物健康營養指南》已經由中國農業出版社出版了中文版。GQB中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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