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    丁壯素30C(Ⅲ)在生長豬無抗日糧研究報告

    文章來源:西南大學分子營養與飼料科學實驗室 作者: 更新時間:2020-07-08

      飼料中添加抗生素對動物生長與健康均有促進作用,能夠防止豬生病、提高養殖效益。但長期使用會帶來一系列問題,包括抗病力降低、免疫抑制、耐藥菌產生、環境污染等。尋求能替代抗生素的健康型綠色添加劑是廣大學者與企業共同面臨的一個難題。丁酸鈉以其綠色環保、使用安全、可部分替代抗生素等特點引起飼料界的廣泛關注。目前丁酸鈉在畜牧生產中應用的研究主要集中在乳仔豬,在生長肥育豬的研究鮮有報道。因此,本試驗擬探討丁酸鈉對生長肥育豬生產性能的影響。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1 材料與方法BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1.1 試驗品:丁壯素30C(Ⅲ)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      丁酸鹽的有效成分是丁酸,丁酸是一種短鏈脂肪酸,是由結腸微生物發酵飼糧纖維而產生的。丁酸鹽能夠參與基因調控、免疫調節、細胞分化、癌癥抑制,并且能夠減少氧化應激,調節腸屏障功能,控制腹瀉,調控內臟敏感度和腸道蠕動機制等。這些功能使得丁酸成為維持腸道健康的重要因素。由于丁酸具有游離性和揮發性,所以畜牧和飼料生產中將其制成相對穩定的鈉鹽—丁酸鈉。近年來丁酸鹽作為抗生素的替代品之一,在畜牧業中的應用受到了人們的重視并于2003 年丁酸鈉被農業部列入《飼料添加劑品種目錄》。本試驗采用的丁酸鈉是由新奧(廈門)農牧發展有限公司生產并研發的苯甲酸鈉包被丁酸鈉-丁壯素30C(Ⅲ)。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1.2 試驗設計BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      選擇體重為27.44±0.1 kg的健康生長育肥豬,按照完全隨機區組設計分配到以下2組中:抗生素組(基礎日糧+200g/t泰樂菌素)、丁壯素30C(III)組(基礎日糧+2kg/t丁壯素30C(III)),每組設10個重復,每個重復1頭豬。試驗分為兩個階段,包括30~60 kg以及60~90 kg。兩個階段的試驗日糧如表1所示: BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      表1 日糧組成及營養水平(干物質基礎)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.pngBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1每千克混合物組成:119 g MgSO4·H2O,2.5 g FeSO4·7H2O,0.8 g CuSO4·5H2O,3 g MnSO4·H2O,5 g ZnSO4·H2O,10 mg Na2SeO3,40 mg KI,30 mg CoCl2·6H2O,11000 IU VA,1100 IU VD3,22 IU vitamin E,4 mg VK3(硫酸二甲基嘧啶醇),0.03 mg VB12,28 mg D-泛酸,33 mg 鹽酸和0.08% 氯化膽堿。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2本試驗配方參照NRC(1998).BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1.3飼養管理BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      試驗前對豬舍進行嚴格消毒,按照相關規定對豬進行免疫接種。試驗開始和結束記錄豬的空腹體重,準確記錄每天豬的采食量,計算日增重、料肉比。試驗過程中每天飼喂時對糞便進行評分[1](糞便干燥正常記為0 分,糞便軟而成形記為1 分,糞便稀呈液體狀記為 2 分,糞便呈水樣噴射狀記為 3 分),根據糞便評分計算腹瀉指數,腹瀉指數=試驗期各重復糞便評分之和/試驗期各重復飼養總頭數。每天早上八點和晚上六點進行投料飼喂,實行自由采食和飲水。記錄豬舍的溫度和濕度。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      試驗過程若豬只出現疾病情況,需做好記錄。若疾病情況較嚴重,會影響試驗結果,則馬上停止試驗。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1.4屠宰試驗BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      試驗結束時進行屠宰(每組隨機挑選4頭,共12頭豬),稱量胴體重并計算屠宰率。測量第10肋背膘厚,第十肋皮厚,第十肋眼肌面積高度與寬度(用于計算第十肋眼肌面積),肌肉、胃、空腸前段、盲腸PH。測量十二指腸、空腸和回腸的長度并分別稱重。為肉色與大理石紋評分。測量并計算滴水損失,熟肉率,剪切力,器官指數(包括腸系膜淋巴結指數,胰臟指數,腎臟指數,脾臟指數以及胸腺指數)。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      肉色:宰殺后45分鐘內取第10肋處背最長肌,在室內自然光下,對照肉色標準圖譜,按5級分制肉色標準評分圖目測評分。(1分為灰白色,PSE肉色;2分為輕度灰白色,傾向PSE肉色;3分為亮紅色,正常肉色;4分為稍深紅色,正常肉色;5分為暗紫色。3 分和4分為理想肉色,1分和5分為異常肉色。2分傾向于異常肉色,兩分之間允許設0.5分值。)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      大理石紋:取第10肋處背最長肌,對照大理石紋標準圖譜,按分制用目測評分法對大理石紋進行評定。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      pH值:在豬屠宰后45分鐘內,取第10肋處背最長肌測pH1值,在0℃~4℃條件下存放24h后再測pH24值。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      滴水損失:在豬停止呼吸1h-2h內,取第十肋最長肌;剔除肉樣外周肌膜,順肌纖維走向修成約4cm×4cm×4cm肉條;用天平稱量每根肉條的掛前重,并編號記錄之;用吊鉤掛住肉條的一端,放入編號食品袋內,使吊鉤的1/2露在食品袋外;充入氮氣,使食品袋充盈,肉條懸吊于食品袋中央,避免肉樣與食品袋接觸,用棉線將食品袋口與吊鉤一起扎緊,吊于掛架上,放入2℃-4℃冰箱內保存24h;取出掛架,打開食品袋,取出肉條,用濾紙吸干肉條表面水分;然后,稱量每根肉條的掛后重,并對號記錄之。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      熟肉率:第10肋處背最長肌用天平稱重,剝除脂肪、肌膜,蒸30min取出后冷卻30min后再稱重,兩次稱重的比例即為熟肉率。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      剪切力:將樣品第10肋處背最長肌肉塊切成2.5cm厚的肉塊,恒溫水浴鍋中用80℃水溫加熱至肉的中心溫度達70℃,保持30min取出冷卻至室溫,用吸水紙吸干肉樣表面水分,用直徑為1cm的圓柱形空心取樣器沿肌纖維方向在肉樣上鉆取圓柱形肉柱,在上以垂直于肌纖維方向測定剪切力,3次以上測定的平均值為該樣品的剪切力值。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1.5 數據處理與分析BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      試驗數據采用SAS 9.0統計軟件進行統計分析。差異顯著的處理采用單因子方差分析進行多重比較,P<0.05為差異顯著。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1 結果與分析BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2.1生長性能BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      表3 日糧添加丁酸鈉對生長育肥豬生長性能的影響BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    項目BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    抗生素組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    丁壯素30CIII)組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    初重(kgBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    27.44BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    27.44BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    末重kgBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    86.2BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    87.3BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    日增重kg/dBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.906BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.921BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    日采食量(kg/d)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.451BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.437BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    料肉比BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.714BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.662BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    腹瀉指數BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    11.2BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    10.8BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    注:腹瀉指數= 試驗期各重復糞便評分之和/試驗期各重復飼養總頭數.BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      由表3可知,兩個實驗組的實驗用豬初始體重基本相同,在實驗結束時,兩個實驗組之間的沒有統計學差異。丁壯素30C(III)組比抗生素組末重增加了1.1公斤。在日增重方面丁壯素30C(III)組也較抗生素組有所提高。在日采食量方面丁壯素30C(III)組略低于抗生素組。在腹瀉指數方面丁壯素30C(III)組低于抗生素組。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2.2 胴體品質及胃腸道pH BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      表4 日糧添加丁酸鈉對生長育肥豬胴體品質及胃腸道pH的影響BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    項目BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    抗生素組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    丁壯素30C(III)組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    胴體重(kg)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    57.80BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    56.50BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    屠宰率BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.70BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.70BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    背膘厚(cm)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.13BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.93BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    皮厚(cm)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.78BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.73BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    眼肌面積(cm2)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    14.89BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    16.22BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    胃pHBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    4.14BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.81BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    空腸前段pHBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.62BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.87BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    盲腸pHBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.65BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.45BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      注:1、眼肌面積=寬(cm)×高(cm)×0.7BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2、肉品質的測定依照中華人民共和國農業行業標準(2004)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      由表4可知,丁壯素30C(III)的胴體重量較輕,但是背膘厚比抗生素組小,其眼肌面積較抗生素組提高了9%。說明使用了丁壯素30C(III)有助于提高生長育肥豬的瘦肉率。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2.3 豬肉品質 BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      表5 日糧添加丁酸鈉對生長育肥豬肉品質的影響BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    項目BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    抗生素組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    丁壯素30CIII)組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    肉色評分BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    4.00BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    4.25BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    大理石紋評分BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    3.00BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    2.25BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    滴水損失BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.04BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.03BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    肌肉pH1BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.82BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.93BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    肌肉pH24BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.57BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    5.58BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    熟肉率BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.63BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.64BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    剪切力(N)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    49.53BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    52.00BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      注:肉品質的測定依照中華人民共和國農業行業標準(2004)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在肉質方面,三組實驗組之間在肉色,滴水損失,熟肉率及肌肉pH方面差異不顯著。但使用丁壯素30C(III)的實驗組在剪切力上略高于抗生素組。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2.4 腸段重量及長度 BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      表6 日糧添加丁酸鈉對生長育肥豬腸段重量及長度的影響BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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      在腸道重量方面,由表6得知,在去掉腸內容物后,使用了丁壯素30C(III)的實驗組的十二指腸、空腸、回腸的重量均較另外兩組有著明顯的提高。其中使用了丁壯素30C(III)的實驗組在十二指腸重量方面較抗生素組提高了23%,在空腸部分重量較抗生素組增加了27.3g,在回腸方面使用了丁壯素30C(III)的實驗組較抗生素組增加了43g。在腸段長度方面使用了丁壯素30C(III)的實驗組在數值上也較其他兩組有所提高,其中十二指腸的長度比抗生素組增長了0.58cm,空腸比抗生素組增長了0.53m,回腸比抗生素組增長了0.81m。綜合上面的數據分析可知,使用了丁壯素30C(III)的實驗組在腸道的整體發育上要優于抗生素組。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      2.5 器官指數 BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      表7 日糧添加丁酸鈉對生長育肥豬器官指數的影響BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    器官指數g/kgBYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    抗生素組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    丁壯素30CIII)組BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    腸系膜淋巴結指數BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.49BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.14BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    胰臟指數BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.61BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.27BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    腎臟指數BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    3.95BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    3.97BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    脾臟指數BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.38BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    1.65BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    胸腺指數BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.68BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

    0.69BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      注:器官指數: 器官指數(g/kg) =器官濕重(g)/豬活體重(kg)BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在器官指數方面,由表7可得在腸系淋巴結指數和胰臟指數方面使用了泰樂菌素的抗生素組要高于丁壯素30C(III)組,在腎臟指數,脾臟指數,胸腺指數方面兩組之間沒有顯著性差異。由以上實驗數據表明,使用了泰樂菌素的抗生素組在免疫器官的發育上面具有一定的優勢,但是這種優勢與丁壯素30C(III)組之間沒有顯著性差異。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1 結論BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      (1)飼料中添加0.2%的丁壯素具有改善生長育肥豬生長性能、降低腹瀉指數的趨勢。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      (2)丁壯素30C(III)組提高了生長育肥豬的眼肌面積,說明使用了丁壯素30C(III)有助于提高生長育肥豬的瘦肉率,改善肉品質。 BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      (3)添加丁壯素30C(III)組提高了腸段的重量和長度,說明丁壯素30C(III)促進于腸道的發育。BYJ中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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