<span id="ikclx"></span>
<dd id="ikclx"></dd>
  1. <em id="ikclx"><acronym id="ikclx"><input id="ikclx"></input></acronym></em>

    <li id="ikclx"><object id="ikclx"></object></li>
  2. <dd id="ikclx"><noscript id="ikclx"></noscript></dd>

    首頁 > 畜牧 > 豬業新聞 站內搜索:

    養殖的怪圈:豬八戒哭了;牛魔王笑了

    文章來源:財經早餐 作者:佚名 更新時間:2021-09-24 10:15:45

      豬頭煮去和皮擘,牛肉秤來帶骨燒。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      豬肉、牛肉這些,歷來是味蕾的伴侶、美食的皇冠。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      “牛魔王”走強rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      過去,一直講魚和熊掌不可兼得;現在,豬肉和牛肉也沒法上同一桌?rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      9連降!rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      全國豬肉批發價格從1月份的46.71元/公斤,下降至9月月均20.54元/公斤。自此,10元一斤的豬肉已經成為常態,養豬的虧的一塌糊涂。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      豬肉再度自由的時候,牛肉價格卻悄然走高。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      近期,諸多報道顯示,國內牛肉價格正迎來一波大幅上漲;活體肉牛價格更是創近5年來新高。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      過去兩年,豬肉價格瘋漲時,牛肉價格跟隨上漲,為啥現在豬肉價格止不住下行,而牛肉價格卻走高呢?rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      仔細分析,原因大概有以下幾方面:rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      第一,居民肉類消費結構變化,牛肉需求量快速增長。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      中國歷來是生豬消耗大國,中國人也因此吃掉了全球一半的豬肉。但從2012年起,居民人均豬肉消費量達到頂峰后,人均消費量基本處于持平或略微向下的走勢。與此同時,牛羊肉的消費量卻逐年提升。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      數據顯示,2015年國內牛肉消費量占肉類消費總量的9.7%,2020年這一比例上升至14.8%。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      近些年牛肉消費量的快速上升,也與2018年開始的一輪非洲豬瘟不無關聯。2019-2020年,中國生豬出欄量大幅下降、生豬價格居高不下,加速了肉類消費結構的變化。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      第二,豬周期與牛周期差異較大,短期增產不容易。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      每個三四年,會有一輪豬周期,進而造成豬肉價格上躥下跳,很多人都很熟悉。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      但提起牛周期,大多數都會覺得陌生。而實際上,牛周期早在1925年就被提出,后來尼古拉斯·卡爾多根據這一現象提出了著名的蛛網模型。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      根據TimPetry對美國養牛業的研究,一般牛存欄量在6-8年里持續上升,3-4年里下降。近幾十年,由于養殖技術提升、政府各類引導,牛周期已經基本不明顯。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      由于;緦儆1胎生,且是家畜里養殖周期最長的,肉牛的擴產短期內很難實現。此外,近些年關于全球大氣污染防治、碳中和的呼聲強烈,作為二氧化碳排放大戶,全球養牛業都面臨一些新的困境。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      第三,各類養殖成本持續上升,牛肉難有降價空間。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      上述提到的關于碳中和的問題,必定也要求養殖過程中要在育種、飼料及養殖全過程更多的降污染措施,進而未來成本也會有上升的風險。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      從目前養殖環節來看,單就最核心的飼料之一豆粕,從去年的不足2500元每噸上升到目前的3500元以上,就帶來超過20%以上的成本上升。此外,還有疫苗、人工、用電、運輸等各項成本的上升。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      第四,中國牛肉消費的進口依賴度高,近期海外進口受阻。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      國內牛肉需求增加,卻面臨供應偏少的局面。數據顯示2013年以前中國牛肉進口量很少,2013年起進口量突破30萬噸,到2020年牛肉進口量達到212萬噸,相比全年消耗量,缺口超過20%。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      而近期主要進口國之一巴西接連發生非典型瘋牛病病例,根據相關衛生協議,巴西從9月4日起暫停了對中國的牛肉出口。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      需求大增、成本上漲,肉牛產能跟不上、國外進口又受阻,預計牛肉價格后續大概率持續上漲。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      進口更便宜?rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      每當牛肉漲價之時,就會有“進口牛肉更便宜”、“進口便宜3倍”等聲音。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      據央視新聞近期在北京某商超了解到,目前國產牛肉平均價格在每斤50元,進口的在每斤35-40元。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      從價格來看,差異雖沒有3倍這么大,但進口比國產便宜貌似是不爭的事實。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      問題又來了,為什么在一些牛排店,會特意強調采用進口牛肉,而且價格更貴呢?rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      到底進口牛肉的價格如何?值得仔細探究。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      想搞清楚進口牛肉價格問題,離不開“等級”兩個字。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      美國農業部以油花分布和牛的屠宰年齡將牛肉分為8類,僅有Prime(極佳級)和Choice(特選級)適合做成牛排,Select(上選級)、Standard(標準級) 和Commercial(商業級)是消費者可以直接購買的,再后面的Utility(實用級)、Cutter(切割級)和Canner(制罐級)主要用來加工成罐頭等肉制品。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      大名鼎鼎的日本和牛,根據油花分為A1-A5共五個等級,根據可食用等級又分為ABC三類,組合起來一共達到15級。澳洲牛肉分為M1到M9的9個等級,近幾十年澳洲引入美國安格斯牛配種培養出了“澳洲和牛”,在M9之上又添加了M10-M12三個等級。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      由于國外一些國家牛肉養殖產業成熟,為了規范市場對于牛肉嚴格的等級劃分,不同等級之間價格差異高達幾十倍。反之,國內目前關于牛肉基本沒有等級之分,牛肉價格也基本是處于同一水平線。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      加入“等級”因素后,基本可以判定,絕大多數普通級別進口牛肉比國內要便宜,而高端進口牛肉價格很貴。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      原因可從兩方面探討。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      一方面,國外養牛成本低的可怕。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      比如澳大利亞國土面積比中國少不了多少,但常住人口與上海處于同一水平。不僅地廣人稀,而且天然草場面積占到國土面積的55%,“騎在牛背上的國家”絕非浪得虛名。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在牛的養殖成本中,飼料成本占比達到90%以上(扣除牛犢成本)。廣泛的天然牧場,是澳洲、南美及北美等地養牛業發達的核心原因。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      此外,養殖技術成熟、規;@著,再加上各類專業畜牧業協會的運作,也帶來成本的下行。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      另一方面,重視高端牛肉培養。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      神戶牛肉、澳洲和牛、安格斯牛肉……這些都是高端牛肉的代名詞。而在澳洲、南美等專業化養牛國家,對于高端牛肉的參數遠不止于此。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      比如,澳洲安格斯谷飼150天肉眼M3級原切牛排。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      澳洲代表產地;安格斯代表牛的品種;谷飼是對傳統草飼的區分,也是高端品牛肉的核心;150天代表谷飼的天數;肉眼與菲力、西冷齊名,肉眼指取自牛身中間的無骨部分;M3是澳洲牛肉的等級劃分;原切代表沒有任何拼接或以次充好。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在如此多的的指標中,重點討論一下谷飼和草飼的區別。以吃草為主的養殖方式,叫做草飼牛。谷飼牛是指在屠宰前喂養高能量的精飼料,主要是谷物、玉米等,最低標準100天,越長肉質越好。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      人工喂養的谷飼比純天然喂養的草飼還要好?是毫無疑問的。天然牛肉纖維粗、肉質老,而大家形容牛肉好經常會用“嫩”也是這個原因。加入精飼料后,牛肉的肉質會有變化,營養成分也會更好。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      養殖成本低、高端化花樣多,帶來進口牛肉價格的天壤之別。普通商超賣的進口牛肉以口感較差的草飼牛為主,而草在一些國家基本是沒有成本的;高檔牛排餐廳牛肉以較高等級為主,一般品種稀有,具有很強的品牌效應。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      總之,無論是國產牛肉和進口普通牛肉的價差,還是進口高端牛肉和國內牛肉的價差,價差的存在都說明國內肉牛養殖業還存在巨大差距。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      困境與出路rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      價格是差距的外在體現。價格背后,中國養牛行業存在的問題是全方面的。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      首先,良種化程度較低。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在《土豬危機!正在消失的中華本土豬》中,討論了國內種豬面臨滅絕,要國外引種的問題。而實際上,種牛面臨的問題更加嚴峻。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      目前全球知名的肉牛品種,基本集中在歐洲、澳洲和美洲,國內黃牛品種急需改良。近些年在東北、西北等地,通過引進外來肉牛品種、人工授精技術推動,改良肉牛有了一定發展。但整體處于較低水平。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      A股“種牛凍精”第一股天山生物,在2016年農業部提高入選種牛育種標準和補貼退坡之后,天山生物凍精銷售額逐年下降,一直在退市邊緣掙扎,間接證實了種牛問題的嚴峻性。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      其次,飼料資源嚴重不足。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      中國人多地少,草場資源較少,且一直在于荒漠化做斗爭,天然牧場成為制約中國養牛業發展的基礎障礙。此外,粗飼料價格低廉、體積大難以運輸,即使外地有秸稈等粗飼料資源,也難以實現大規模的跨地域運輸。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在精飼料方面,中國長期以來從國外進口大量大豆、玉米等農產品,絕大多數都用于畜牧業養殖。在國內基礎飼料供應不足的背景下,養牛飼料資源嚴重不足。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      最后,規;B殖面臨困境。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      過去,中國農村基本家家戶戶養牛,牛在耕作之余,也是肉牛的一大來源。近些年,隨著農業機械化和城鎮化發展,個體養牛戶已經基本退出歷史。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      同時,受制于國內種牛良種化低、飼料資源匱乏,大規模養殖場難以廣泛鋪開。2019年中國牛存欄數量為9138萬頭,但肉牛行業top20養殖集團總量才46.6萬頭,占比僅為0.5%。而在澳洲,1%的法人農場肉牛出欄量占比接近20%。沒有規;酿B殖,降低成本成為天方夜譚。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      此外,育種技術人員缺乏,養殖機械化有待改進,疾病防控經驗不夠……養牛的路還很長。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      針對中國養牛行業的現狀,今年4月農業農村部印發《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》。從推進良種繁育體系、發展適度規模標準化養殖場、擴大基礎母畜產能、增加優質飼草供給等12個方面,對未來幾年肉牛肉羊的發展做出規劃。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      當下,牛肉價格走高,頭均養牛利潤接近萬元,定會吸引一部分人進入肉牛養殖行業,也許會成為推動我國肉牛實現階段突破的窗口期。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      希望,更多的資本介入農業養殖領域;更希望,資本也保持理性,千萬不要再出現生豬那樣的上躥下跳。rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      對于被豬周期誤傷的普通民眾來說,真不想再被牛踢一腳!rpL中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧


    聲明:飼料行業信息網刊登的文章僅代表作者個人觀點,文章內容僅供參考,并不構成投資建議,據此操作,風險自擔。如果轉載文章涉嫌侵犯您的著作權,或者轉載出處出現錯誤,請及時聯系文章編輯進行修正。飼料行業信息網原創文章,轉載請注明出處及作者。感謝您的支持和理解!
     
     

    【發表評論】【關閉窗口

    “豬肉價格,牛肉價格”相關的文章:
  3. 豬肉價格一降再降 尚未探底!咋回事?
  4. 如何看待后期豬肉價格走勢?國家發改委回應
  5. 一斤不到10元!豬肉價格連續走低!全國生豬養殖總體虧損
  6. 豬肉價格腰斬!生豬存欄量恢復至100% 明年三季度前難言
  7. 降降降!南昌豬肉價格跌破10元/斤
  8. 廣州豬肉價格繼續微降!“10元肉”漸成常態
  9. 農業農村部:今年第34周豬肉價格環比下跌4.3% 同比跌幅
  10. 美媒:中國豬肉價格下跌影響全球市場,6個原因
  11. CFT豬評:豬肉庫存龐大壓制豬肉價格并拖累豬價 育肥虧
  12. 2020年全球飼料產量近12億噸 玉米市場“降虛火”顯成效
  13. 2021豬肉價格新走勢,大起大落反彈16%,消費巔峰還再來
  14. 豬肉價格是否從“跌跌不休”再度高企?官方回應
  15. 雞蛋“漲勢洶洶”,會超過豬肉價格嗎?
  16. 吃不起!韓國豬肉價格連續20個月上漲,五花肉1斤120元
  17. 原料價格走高養殖戶再次喊虧,難道豬肉價格還得上漲?
  18. 圖片新聞:
    同臺比拼養豬成績!這些企業、規模豬場都來了......
    同臺比拼養豬成績!這些企業
    農業農村部印發生豬產能調控方案,河南、四川400萬頭,湖南356萬頭,云南300萬頭
    農業農村部印發生豬產能調控
    重磅┃大北農強勢布局電商,張利庠出任院長
    重磅┃大北農強勢布局電商,
    熱點文章 今日畜牧一覽:
    熱點文章 大家都在談:
    熱點文章 圖片推薦:
    今日全國各地生豬價格行情匯總【2017年3月27日】
    今日全國各地生豬價格行情匯
    今日全國各地生豬價格行情匯總【2017年2月9日】
    今日全國各地生豬價格行情匯
    今日全國各地生豬價格行情匯總【2017年2月10日】
    今日全國各地生豬價格行情匯
    今日全國各地生豬價格行情匯總【2017年2月13日】
    今日全國各地生豬價格行情匯
    論壇熱門帖子 七嘴八舌論壇: >>進入論壇
    18禁勿入午夜网站入口

    <span id="ikclx"></span>
    <dd id="ikclx"></dd>
    1. <em id="ikclx"><acronym id="ikclx"><input id="ikclx"></input></acronym></em>

      <li id="ikclx"><object id="ikclx"></object></li>
    2. <dd id="ikclx"><noscript id="ikclx"></noscript></dd>